飲食店経営に必要な知識や実践的なノウハウを、5つの章に分けて解説しています。
現場経験30年のコンサルタントが、経営基盤の強化から売上・利益改善までを分かりやすく整理しました。
目次
シリーズ一覧
第1章：外食産業の現状
市場規模・消費者の動向・外食産業を取り巻く環境を整理し、経営の現状認識を深めます。
第2章：売上を安定させる基本戦略
新規・リピーター・ロイヤル顧客の構成や商圏分析、競合との差別化、集客施策の基本を解説します。
第3章：コスト管理と利益率の改善
固定費と変動費の管理、人時売上の改善、原価率の適正化による利益改善の方法を解説します。
第4章：人材育成と組織づくり
採用・教育・評価・定着を通じた人材マネジメントの仕組みづくりについて解説します。
第5章：マーケティングとブランド戦略
SNSや口コミの活用、リピート率向上施策、ブランド構築の基本を整理します。
まとめ
本シリーズを通じて、飲食店の経営基盤を強化・再構築し、売上の安定化と持続的な成長を目指すことができます。
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お問い合わせ・ご相談
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